Castro Pérez, Xavier

Xavier Castro
Castro Pérez, Xavier

(Cangas, 1954) impartiu docencia nas Universidades de Santiago e Rennes, e na École des Hautes Ètudes en Sciences Sociaux, de París. Dirixiu proxectos de investigación histórica e asesorou pezas audiovisuais e series televisivas. É membro da comisión científica da Fundación Dieta Atlántica. Entre as súas publicacións destacan: A lume manso (Galaxia, 1998), Ayunos y yantares (Premio Nacional de Gastronomía 2001), A rosa do viño. Cultura do viño en Galicia (Galaxia, 2010), A mesa e manteis (Premio Gourmand World Awards 2010), Servir era o pan do demo. Historia da vida cotiá en Galicia. Século XIX e XX (Galaxia, 2019. Premio de Investigación Ferro Couselo) e Cociñeiras con talento. Mulleres e gastronomía en Galicia (2023), entre outros. Recibiu o Premio Picadillo do Fórum Gastronómico 2015 polo seu labor como investigador e divulgador da historia da alimentación en Galicia.

Foto do autor © Augusto Rodríguez

As súas obras

Ben mantidos. Historia cultural da Gastronomía Galega
9788411763424
23.30€ CON IVE
Servir era o pan do demo. Historia da vida cotiá en Galicia. (Séculos XIX e XX)
9788491514268
30.90€ CON IVE
A rosa do viño. Cultura do viño en Galicia
rosa
29.30€ CON IVE
A lume manso. Estudios sobre historia social da alimentación
lume manso
21.90€ CON IVE