Entroido galego: a tradición que pasa pola mesa
O Entroido galego é unha das festas populares máis antigas de Europa. Con raíces agrarias, romanas, cristiás e medievais, definida, especialmente, pola súa gastronomía: abundante, identitaria e fondamente ligada á memoria. En Editorial Galaxia propoñemos celebrar o Entroido tamén desde a lectura, con tres libros que entenden a cociña como parte da nosa historia e […]