A historia cultural da gastronomía galega
Galaxia publica na colección Ensaio Ben mantidos. Historia cultural da gastronomía galega, de Xavier Castro Pérez, con epílogo de Xesús Alonso Montero. Xavier Castro Pérez, estudoso da historia cultural da alimentación e a culinaria galega, ofrécenos en Ben mantidos un percorrido polos maiores e máis ilustres protagonistas da nosa gastronomía: o cocido, o caldo, as empanadas, o polbo, […]